Kuchnia Słowian — średniowieczne zioła i przyprawy naszych przodków

herbs-2464828_1280Słowianie swoją wiedzę w znacznej mierze czerpali z obserwacji przyrody i wiedzy pokoleń. Bardzo wiele zapomniano przez lata, chociaż są ludzie, którzy starają się kultywować tradycje ziem polskich, niezależnie od wyznawanej obecnie religii. Znacznej wiedzy dostarczają także badania przeszłości.

Powraca tym samym moda na kuchnię słowiańską, komponowanie dań z użyciem dostępnych w naturze ziół i przypraw, jakich używano w średniowieczu na naszych ziemiach. Czerpie z tego również nurt dzikiej kuchni. Wiele ziół i roślin wykorzystywanych do przyprawiania można znaleźć w lasach, na łąkach lub nad jeziorami. Wiele jest na wyciągnięcie ręki w przydomowym ogródku (lub można je tam zaadaptować). Rośliny, które zwiemy zielnymi, dzieli się na przyprawowe i lecznicze. Czytaj dalej

Obserwacja przyrody w sierpniu – przysłowia

pole kukurydzyMądrości ludowe oparto na obserwacjach przyrody i zwyczajów zwierząt. Rym, rytm i zabawne zestawienia słów w powiedzeniach ludowych pomagały w ich zapamiętywaniu. Do dziś używa się wielu przysłów staropolskich. Oto wybrane przysłowia i powiedzenia na sierpień, ważny miesiąc dla rolników, sadowników, hodowców zwierząt. Czytaj dalej

Chipsy z warzyw – przepis

dried-fruit-1631158_1280Naturalnym jest, że czasem potrzebujemy czegoś słonego i chrupkiego do przegryzienia. Najprościej kupić paczkę chipsów, ale można zamiast nich wybrać chipsy owocowe lub warzywne, które są dużo zdrowsze i równie dobre. Mają w sobie o wiele mniej kalorii niż klasyczne ziemniaczane. Takie chipsy można też przygotować samemu.

Oto przepis, na jaki ostatnio natrafiliśmy.

Czytaj dalej

Zbieramy własne nasiona warzyw i kwiatów

seeds-1612526_1280Każdy etap prowadzenia ogrodu wymaga zaangażowania, jednak końcowy efekt sprawia, że serce rośnie razem z następną roślinką. Jak własnoręcznie i poprawnie zebrać nasiona ulubionych roślin i przechować je?

Oto zbiór kilku porad:

 

  1. Eliminacja nasion F1 oraz takich, których posiadamy wiele odmian tego samego gatunku w swoim ogrodzie – nowo posadzone nasiona nie będą potrafiły wytworzyć cech rośliny macierzystej. Powodują to owady oraz wiatr, który miesza pyłki. Jeśli macie tylko jedna odmianę to nie ma problemu z posadzeniem zebranych nasion. Z kolei nasiona F1 (jest to skrót, który znajdziecie na tyle opakowania) to mieszańce, a dokładnie są to sztuczne odmiany heterozyjne. Z ich nasion wyrosną karłowate, podobne do dzikich rośliny, które będą tylko cieniem swoich roślin-matek. Czytaj dalej

Zimujące ptaki na polach i łąkach

ptaki zimąZimą na polach, łąkach i nieużytkach możemy spotkać wiele ptaków. Są miejsca wyjątkowo puste, gdzie oprócz koczującego myszołowa czy stada gawronów nie pojawia się prawie żadne skrzydlate towarzystwo, ale w wielu miejscach już po kilku czy kilkunastu minutach obserwacji zanotujemy obecność co najmniej kilku gatunków.

Najłatwiej jest dostrzec duże stada małych żerujących ptaków. Na otwartych przestrzeniach można spotkać m.in. potrzeszcza,  trznadla, czeczotkę, makolągwę i szczygła. Czytaj dalej